海南市の酒造メーカー・中野ＢＣで、ことし（２０２３年）の梅酒の新酒「梅酒ヌーボー」の蔵出し作業が行われました。

中野ＢＣでは３０種類を超える梅酒を製造していますが、毎年６月６日の「梅の日」に漬け込んだばかりの紀州南高梅（なんこううめ）()の新酒を「梅酒ヌーボー」として毎年１１月下旬に限定出荷していて、梅の酸味が効いたフレッシュな味わいが特徴です。

けさ、梅酒専用の熟成タンクが並ぶ中野ＢＣの「梅酒蔵()」では、ことし（２０２３年）４代目梅酒杜氏()に就任し、初めて仕込みを任された藤原弘彰()(ふじわら・ひろあき)さんら蔵人()が、タンクからおよそ２０万粒の紀州南高梅の実を掻き出し、蛇口から琥珀色の甘酸っぱい香りあふれることしの梅酒ヌーボーを容器に注ぎました。

出来映えについて、藤原さんは「梅の風味がしっかり出た、雑味の無いすっきり感のある仕上がりです」と自信を示しました。

ことしの梅酒ヌーボーは、今月（１１月）２４日に解禁日を迎え、全国の小売店や飲食店に出荷されます。価格は、７２０ミリリットル入りが税別１３７８円、 １・８リットル入りが税別２１２０円です。