伝承料理研究家の奥村彪生（おくむらあやお）さんが先月（７月）３１日、特発性間質性肺炎のため大阪市内の病院で亡くなりました。８５才でした。奥村さんは和歌山県出身です。葬儀告別式は家族葬で行い、喪主は妻の恵津子（えつこ）さんです。奥村さんは、料理研究家の土井勝さんの元で学び、飛鳥時代から昭和までの食文化を研究し、献立を基にした日本料理の再現にも取り組みました。料理番組にも出演したほか、「日本めん食文化の１３００年」は第１回辻静雄（つじ　しずお）食文化賞を受賞しました。