羽衣(はごろも)国際大学の学生が考案した「三宝柑(さんぼうかん)」を使った１００食限定のスイーツ試食会が、きょう（２５日）湯浅町(ゆあさちょう)役場で開かれました。

大阪府堺市にキャンパスがある羽衣国際大学は、２０１４年度から湯浅町との共同プロジェクト「大学のふるさと」制度の協定を結んでいて、その一環として、食クリエイトコースの学生たちが、湯浅町の特産品「みかん」を使ったスイーツの開発に取り組んでいます。

食クリエイトコースの市田(いちだ)ゼミでは、おととし（２０２０年）湯浅町の特産品「三宝柑」や「みかん」についての食材研究で加工法を学び、去年（２０２１年）から加工した食材を使った商品開発が行われていて、きょうの試食会で商品開発した２品が振舞われました。

出されたのは三宝柑を使った「ピールショコラ」と「クッキー」です。ピールショコラは三宝柑の皮をシロップに漬け込み、チョコレートでコーティングしたもので、クッキーは三宝柑の皮と果汁が用いられています。

試食後はアンケートが行われ、この結果をもとに、ことし（２０２２年）は「湯浅町のお土産」を考案・商品化し、将来的にはふるさと納税の返礼品を目指しているということです。